Uve: 100% Sangiovese
Terreno: Arggila, tufo e presenza di scheletro.
Altitudine: 350 m slm
Vendemmia: dal 20 di Settembre alla metà di Ottobre
Vinificazione:  contatto con le bucce e mosto si protrae per circa 20/30 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine di favorire la fermentazione malolattica.
Invecchiamento: fino a 36 mesi in barrique di rovere di Slavonia ed una parte in barrique di rovere francese.
Affinamento in bottiglia:  6 mesi prima della  commercializzazione.
Abbinamenti: Ideale con carne  rossa grigliata o in umido , selvaggina, formaggi di lunga stagionatura. Servire a 18°C